港片经典励志台词片段剧情介绍:2.突出食物原本品位美食要求烹调制作出来的菜肴,具有食物原本的自然色、香、味的食欲效果,而并非是由于使用相应调味品所致的千篇一律的味道。3.突出食物形状效果美食要求烹调制作出来的菜肴,其形状不论是已改变食物形状,还是保留食物生时原本形状,或者是形状搭配或形状点缀目的,都应服从于丰富食欲效果的基本要求。4.营养素不受损失不论是对荤菜类还是素菜类的烹调,都应使菜肴中的各种营养素损失率降低到最小限度。也即在烹调各种菜肴的同时,必须考虑到采取相应的积极措施,对其菜肴中的多种营养素得以最好的保护...